正月初二蒸馒头禁忌什么

过年蒸馒头有什么讲究

蒸馒头发面时，由于没有现在的酵母，要用含有酵母菌的“老面”去发面，所以发面也是个技术活儿，老百姓会忌讳面粉发不起来。又比如蒸熟的馒头要是咧了口，不许说裂啦，要说笑了。咧口的馒头不能作供品。所有的馒头和豆包。

蒸馒头的4大忌

蒸馒头的4大忌是酵母不要用凉水和面、不能直接做馒头胚、不能直接蒸、蒸馒头时的火不能时大时小。

为什么正月不能蒸馒头?

其次就是正月的时候天气比较潮湿，经常都会有下雨的情况出现，如果蒸太多馒头、包子等一类的东西就不容易储存，几天时间就可能发霉变质，在那个粮食、物质都非常匮乏的年代，这是不被允许的，因此为了避免这种情况，就有了这样。

蒸馒头10个禁忌

蒸馒头10个禁忌：过多的面粉、盐加多了、冷水蒸馒头、不需要再次发酵、烘焙余温、烤箱温度过高、面团过于干燥、过多的糖、不要用大火蒸、不要用油蒸。1、过多的面粉：馒头面粉不能太多，否则容易熟得不均匀，口感差。在。

过小年的忌讳 过年的这些禁忌一定要记住

大吉大利，恭喜发财。小年各地的禁忌各有不同：1、河南有些地方忌讳捣蒜，认为小年捣蒜会把家里捣穷了。2、小年后的几天，农村都会蒸馒头准备过年，但是不宜施舍给他人，因为这些馒头是要先用来祭祖祭天的。

蒸馒头最忌讳的一招

蒸馒头最忌讳的一招是：直接上锅蒸。因为馒头从面剂子揉成馒头胚子后，面团是呈挤压状态的，可以说此时面团内部和实心的差不多，这样的面胚子蒸成面头后，一是个头不会大，基本上比馒头胚子大不了多少，二是这样蒸熟的。

初一到初九的过年禁忌有哪些?

大年初一忌睡午觉，依古训“禁昼寝”劝人不要懒散，若于大年初一睡午觉会影响事业运。大年初一、二忌洗衣，传说者两天是水神生日，因此忌洗衣。大年初二大年初二，女儿回娘家忌回门礼为单，由于传统上认为单数不吉利，女婿带。

北方过年蒸馒头的寓意是什么?

按照老理儿，从正月初一 开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿八、廿九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以以前人们在年前都要。

蒸馒头的禁忌

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的。

年初二可以蒸馒头吗?

根据个人需要一般是不招的，我没有的话也可以去买着吃。