夏天做腊八豆几天发霉

腊八豆发酵的霉应该是什么颜色?

白色，腊八豆正常发酵，应该长出白霉。下面介绍腊八豆的具体做法供参考，首先准备材料：黄豆、盐、干辣椒、花椒、姜、高度白酒。1、首先把黄豆清洗干净，然后用清水浸泡8个小时以上。2、把浸泡好的黄豆放到锅里煮熟，然后捞出来放凉备用。3、煮黄豆的水不要倒掉，撒入适量的盐拌匀，然后留着备用。4、。

腊八豆放在冰箱3天会发霉吗?

腊八豆放在冰箱3天不会发霉，冷藏或冰冻都不会让此豆发霉。

湖南正宗腊八豆的做法

2、蒸熟的黄豆冷却后洒入腐乳曲拌均匀（腐乳曲3、三天之后豆子全部都长出了白色的霉（温度低可能需要7天），就可以放盐，姜丝，剁辣椒一起拌匀（盐稍微多放点，不然腊八豆到后面很容易变酸）。4、拌好腊八豆后在摊开稍微晒一下，之后可以装入罐子里密封放阴凉处，或者冰箱里冷藏即可，一个星期后可。

不涨霉的腊八豆的做法 腊八豆有致癌物吗

把布袋放在草编袋子里或其它容器里,用稻草或棉絮围裹保温,放在20摄氏度左右的地方。约2

腊八豆发酵了二个星期,上面长出一层白毛是否可食用?

腊八豆的制作方法，是湖南的一道特产，是用黄豆腌制发酵而成，在每年腊八左右开始制作，腊八豆的具体制作方法如下，请点击输入图片描述 食材 黄豆， 200克，毛霉菌， 少许，盐 适量 方法/步骤 首先把黄豆泡发，然后煮熟煮烂，到用手一捏就可以捏碎的程度即可，滤去水分，放凉 请点击输入图片描述 用。

腊八豆怎么做制作方法

4、四天后，闻到豆子发酵的类似霉豆腐的臭臭的香味很浓郁了，哈哈，是不是有点自相矛盾吖。5、此时就可以打开包裹，发酵的黄豆拔出长长的丝，成功腊八豆的最佳状态就是这样啦。6、酒（根据黄豆量，我这个量放了半瓶），盐，生姜碎多多，防腐，增鲜。腊八豆最佳伴侣就是它们哦。7、再根据个人口味。

腊八豆怎么让它张霉

腊八豆长霉制作方法：1、把黄豆用水浸泡几个小时上锅蒸。2、把黄豆蒸透放晾，用能漏水的竹蓝子把黄豆铺平，上面铺上一层干净的稻草。3、放在温暖的地方发酵5天即可。

腊八豆怎么做制作方法

腊八豆制作方法如下：材料：黄豆适量、二锅头1小瓶、生姜适量、花椒适量、辣椒碎适量、食盐适量、白砂糖适量、麻油适量。1、将黄豆洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右，捞出。2、浸泡好的黄豆放入盛有清水的高压锅内，清水要没过黄豆1寸，大火煮沸后继续煮5分钟左右，再转小火煮10分钟左右，关火。3。

正宗腊八豆的制作方法

再倒入足量的食用油，用油进行封口，盖上盖子密封起来，放置一周即可食用。3个小窍门：1、黄豆浸泡的时间一定要充足，这样就可以节省不少炖煮的时间，还能够让黄豆发酵的效果更好，一般最好是将黄豆提前一个晚上浸泡。2、在搅拌腊八豆的时候，往里面加入适量的高度白酒，这样不仅可以起到增香的作用，。