福建闽北立夏的风俗有哪些

立夏节气,别忘记吃5种“立夏食物”,营养足寓意好,安稳过夏天

立夏作为夏季开始的标志，江西弋阳一带有着吃“立夏果”的传统习俗，至今依然保留了这种习俗。立夏果，又称立夏粿，大米煮熟之后捣烂搓成小团子，配以豆芽、豆干、虾皮、豌豆等食材下锅煮成“立夏果”，在福建闽北“立夏果”的叫法为“圆子汤”。老辈人流传着吃完立夏果代表着“送春迎夏”，立夏果里的。

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福建的立夏时节，人们会有“吃五莲”这一传统习俗，五莲指的是五种海味，包括海蛎、海胆、海虾、海螺、生蚝。这些海味在夏季鲜美可口，营养丰富，被认为是夏季要吃的补品。吃五莲的传统习俗还体现了福建人的海洋文化和对海洋资源的利用。此外，福建地区在立夏时节也会有吃毛豆的习俗。因为夏季是毛豆成熟的。

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福建东部沿海地区皆有做芋泥的习俗。其中尤以福州芋泥最为有名,是福州地区典型的甜食。福州民间盛传,当年福州籍爱国英雄林则徐曾在广州以家乡风味芋泥“宴请”洋人,让其烫破嘴皮而出丑。闽东福鼎产的良种大槟榔芋制成的芋泥,质地细腻,堪称一绝。 编辑本段炒肉糕 炒肉糕是福州的传统名小吃,就是用地瓜粉、白糖。

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土笋冻 土笋学名星虫，属环节动物，周身可用。经精细加工熬煮，体上胶质溶入水中，盛入小盅，冷却成冻。蘸调料而食。色泽灰白，晶莹透明，富有弹性，鲜嫩清脆，滋味鲜美。锅边糊 铁锅放水，加入虾皮及多种调味品，旺火烧开，取稀米浆浇水线以上的热锅边上，即形成片状米粉干，铲入汤中而成。其味鲜美。

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4，麦熟估计整个中国只有诏安有，这个只有各人家里才会做一般过年后到立夏都会有人吃，过了这个时间就没人吃了，特别的味道出门在外的诏安人最是念想。一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麦熟、和合包（喜宴才有）、发粿、九层粿伴手礼：虾丸、牛肉丸、番薯糖、贡糖、咸饼、八仙茶水果:荔枝，。

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福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料，加工巧妙，烹制有方，味道很不错。福州许多寺庙、莱馆都经营素菜，以鼓山涌泉寺素菜最为著名。名素菜有：“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。葱肉饼 葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉。

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而高达1778米的梅花，更以华南虎训养基础而闻名，在其顶峰，建有全省最高的森林观察哨。全省瀑布最大的山峰为德化的石牛山，海拔1782米，在山峰下部有一条岱仙瀑布，宽度和高度都堪称福建之最。此外，福建省岩石匠最漂亮的山要推诏安的九候山，其最高峰为西山源，高1117米，这里既是革命胜地，拥有。

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