做腊八豆什么温度适宜做呢

腊八豆什么季节做最好?

腊八豆是一种传统的中国美食，通常在腊八节前后制作食用。腊八节在农历十二月初八，大约在阳历每年的1月中旬左右。因此，腊八豆最好在这个季节制作食用，这样可以体现出腊八节的传统文化意义。此外，腊八豆是一种富含蛋白质、矿物质和维生素B的食品，具有滋补身体、补充营养的功效。在寒冷的冬季，吃一些腊八。

用酸奶机发酵做腊八豆要多少时间?

腊八豆不可以用酸奶机发酵 腊八豆要求温度是用20度℃左右 直接放置房间里就可以了 腊八豆的生产制作 原料：黄豆、盐、花椒、生姜。做法：（1）将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。（2）把豆从水中捞出（煮豆水中放。

湖南腊八豆的做法大全窍门

湖南正宗腊八豆的做法如下：1、黄豆提前一晚泡发，之后上蒸锅蒸熟。2、蒸熟的黄豆冷却后洒入腐乳曲拌均匀（腐乳曲3、三天之后豆子全部都长出了白色的霉（温度低可能需要7天），就可以放盐，姜丝，剁辣椒一起拌匀（盐稍微多放点，不然腊八豆到后面很容易变酸）。4、拌好腊八豆后在摊开稍微晒一下，。

腊八豆怎样发酵成功

3、晾再水分以后的黄豆可以放入到干净的布袋里，再把布袋放入到槽边的袋子或者其他的容器，放在避光的地方保存，而且环境温度要控制在20度左右，大约3~4天里面的黄豆就能长出白色的霉菌，这时他已经发酵完成，取出以后摊晾。4、把晾好以后的豆子放入到干净的盆中，加入原来煮黄豆的水，再放入花椒和食用。

香辣腊八豆的制作方法

盖上盖子，至于常温下发酵，20℃左右温度为宜，发酵48

腊八豆怎么做制作方法

腊八豆制作方法如下：材料：黄豆适量、二锅头1小瓶、生姜适量、花椒适量、辣椒碎适量、食盐适量、白砂糖适量、麻油适量。1、将黄豆洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右，捞出。2、浸泡好的黄豆放入盛有清水的高压锅内，清水要没过黄豆1寸，大火煮沸后继续煮5分钟左右，再转小火煮10分钟左右，关火。3。

夏天怎样做腊八豆?(大批量的)怎样保湿,控温?

1.清香腊八豆加工 （1）工艺流程 大豆→选豆→冲洗→浸泡→沥干水分→煳豆→散粒接种→培菌长霉→拌料→装坛→后熟→后处理→装瓶封口→检验→成品。（2）操作要点 ①原料要求。以新鲜无霉变的当年新大豆为最好。去杂、去不合格豆粒。②泡豆。用原料质量3倍～5倍的水浸泡6h～8h，冬季低温。

腊八豆一年四季都可以做吗

腊八豆一年四季不可以都做。家庭小作坊自做腊八豆只能选在冬天，因为只有在冬天气温低时，空气中的某些致腐细菌少，才能在豆子发酵时不至于腐败，腊八豆发酵环境一定要干净，否则生不成白毛霉，会生出黑霉、黄霉，这也是为什么在一些人眼里，腊八豆脏的原因。腊八豆制作时间：腊八这天，我国北方地区有泡。

腊八豆的家常做法

4. 两天后，观察豆子是否出现发酵迹象。5. 在发酵好的豆子上加入50克盐、姜末、适量高度白酒和花椒粉，搅拌均匀。6. 将拌好的豆子放入坛中进行第二次发酵。7. 加入适量的剁椒，增加风味。8. 经过一个多月的发酵，腊八豆即可成熟。9. 冬季是制作腊八豆的最佳季节，气温适宜，发酵效果更佳。

腊八豆怎么做制作方法

1 黄豆500g洗净，用清水浸泡一晚，捞出沥干，煮黄豆的水少许盐搅拌均匀，留存备用。2 汤锅加水烧沸，放入黄豆煮至熟软，捞出沥干晾凉。3 将黄豆装入干净的布袋中，再装入容器里，用干净的毛巾围裹保温，然后置于20℃左右的地方发酵3